Cách muối hành củ cực ngon cho ngày tết ý nghĩa

No comments

Mía cắt khúc rồi chẻ nhỏ và dài như thế này, hoặc nhỏ và ngắn hơn một chút nếu lọ thủy tinh nhỏ.

Ai cũng biết, dưa hành là món ăn không thể không có trong ngày Tết. Mỗi người lại có cách muối hành củ riêng, nhưng với công thức mà chúng tôi chia sẻ dưới đây, món dưa hành của bạn vừa trắng, vừa ngon, mà nhanh được ăn.

Nguyên liệu
Muốn có món dưa hành ngon cho ngày Tết, đa số các bà nội trợ phải làm trước đó cả tháng, bởi nếu không làm sớm, hành sẽ bị hăng không thể ăn được.

Với mỗi người lại có những cách muối hành củ khác nhau, nhưng với công thức mà chúng tôi chia sẻ dưới đây, đảm bảo món dưa hành của bạn vừa trắng, vừa ngon lại giòn ăn kèm với các món ăn ngày Tết. Đừng bỏ qua bí quyết muối dưa ngon này nhé.

Hãy xem, với cách muối hành củ này, bạn cần những gì:

– 3kg củ hành trắng

– 100ml dấm ăn

– 1l nước lọc

– 100g đường

– 50g muối

– Nước vo gạo

– 1 khúc mía (tốt nhất là dùng mía trắng)

1
Bước đầu tiên là bạn ngâm hành củ mua về với nước vo gạo để qua đêm.

Cách muối hành củ cực ngon mà nhanh được ăn cho Tết

Bước đầu tiên của cách muối hành củ là bạn ngâm hành củ với nước vo gạo.
2
Tiếp theo, bạn cắt sạch rễ hành và bóc vỏ cho sạch sẽ. Sau đó, rửa qua nước sạch pha với nước muối loãng.

Bóc hành sạch sẽ rồi rửa qua nước muối để ráo.
3
Mía cắt khúc rồi chẻ nhỏ và dài như thế này, hoặc nhỏ và ngắn hơn một chút nếu lọ thủy tinh nhỏ.

Mía chẻ nhỏ.
4
Sau đó, bạn nấu nước ngâm hành: cho 100ml dấm, 1 lít nước, 100g đường, 30g muối vào nồi đun sôi, khi đường tan hết thì tắt bếp để nguội. Trước khi xếp hành vào lọ, bạn xếp một lớp mía xuống dưới đáy lọ thủy tinh rồi mới xếp hành, làm như vậy khoảng 2 – 3 lớp.

Cho mía vào lọ thủy tinh cùng hành và cho nước ngâm hành vào.
5
Sau đó, bạn dùng que tre chèn trên mặt trước khi đổ nước muối vào để hành không bị trồi trên mặt nước. Để hành khoảng 10 – 15 ngày là dùng được.

Sau khi xếp hành và mía và lọ thì bạn lấy que tre chèn trên mặt nước và chờ khoảng 10 ngày là ăn được.
Thành phẩm
Với cách muối hành củ này, đảm bảo món dưa hành của bạn sẽ vừa trắng, vừa giòn, ăn có vị chua thanh mà không hề có mùi hăng nữa. Tết đến có quá nhiều thức ăn chứa nhiều dầu mỡ và chất đạm, có một đĩa dưa hành sẽ giúp cả nhà ngon miệng hơn và chống đầy bụng lại dễ tiêu hoa nữa đấy.

Dưa hành mà ăn với thịt gà, bánh chưng hay thịt đông thì quả là tuyệt, bạn có thể cho thêm cà rốt tỉa hoa vào muối cùng nữa nhé. Lưu ý là cà rốt nhanh chua nên bạn cần thái miếng dày để kịp ăn với dưa hành nhé.

Cách muối hành củ rất đơn giản nhưng bạn lại có món dưa trắng tinh lại chua giòn.

Món dưa hành muối sẽ là món ăn chống ngán tuyệt vời cho ngày Tết.