Củ cải đỏ ngâm chua ngọt, giòn, cay nhẹ

No comments

Tỏi bằm cho vào chén, thêm nước tương, giấm, muối, đường, dầu sa tế vào, khuấy đều thành hỗn hợp nước sốt.

Màu sắc bắt mắt, hương vị ngọt, giòn, cay nhẹ của củ cải đỏ rất phù hợp làm món khai vị giúp khai thông vị giác cho bữa chay hay mặn đều phù hợp.

Nguyên liệu
Củ cải đỏ 10-15 củ
Đậu phộng 10gr
Tỏi 2 tép
Đường 1/4 muỗng cà phê
Muối 1/4 muỗng cà phê
Giấm gạo 10gr
Nước tương 5gr
Dầu ớt 2 ~ 3gr
Rau mùi
Cách làm

Những nguyên liệu thiết yếu cho món củ cải đỏ ngâm chua ngọt.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Rửa sạch củ cải đỏ, cắt gốc, bỏ đầu
Cu cai do ngam chua
Rửa sạch củ cải

Cu cai do ngam
Khứa củ cải thành những lát nhỏ cho mau thấm nước sốt

Cắt củ cải thành từng lát mỏng theo chiều ngang rồi quay lại cắt theo chiều dọc, nhưng vẫn giữ nguyên 1 khối, không đứt lìa hẳn. Cho hết củ cải vừa tạo hình vào 1 cái thố có nắp đậy, rắc vào khoảng 1gr muối. Đậy kín nắp.
Cu cai do
Cho củ cải đỏ vào tô có nắp đậy

Lấy đậu phộng ra rang chín rồi chà vỏ, bằm nhỏ.

Rang chín đậu phộng

Tỏi bằm cho vào chén, thêm nước tương, giấm, muối, đường, dầu sa tế vào, khuấy đều thành hỗn hợp nước sốt.
Cu cai do ngam
Làm nước sốt ngâm củ cải đỏ

Trong tô củ cải ướp, bỏ hết phần nước muối, đổ chén nước sốt vào trộn đều (hoặc lắc đều). Đậy nắp và cho vào tủ lạnh khoảng 20 phút.

Cho nước sốt vào tô củ cải, xóc trộn đều

Lấy củ cải ngâm ra đĩa, rắc đậu phộng rang và rau mùi xắt nhỏ lên trên. Vậy là bạn đã có món củ cải đỏ ngâm chua ngọt, cay cay để thưởng thức rồi đấy!

Trình bày món ăn lên đĩa

Chúc bạn thành công với món ngon này!